嬰幼兒配方乳粉是以嬰幼兒生長時期的特殊營養(yǎng)需要而設計的產(chǎn)品，適合于0至36個月中不同年齡段的嬰幼兒食用，也是較大嬰兒、幼兒的主要輔助食品。

在選購嬰幼兒配方乳粉時要注意，質量好的奶粉沖調性好，沖后無結塊，液體呈乳白色，奶香味濃；質量差或乳成分低的奶粉沖調性差，即所謂的沖不開，品嘗起來奶香味差甚至無奶的味道，或有香精調香的香味；淀粉含量較高的產(chǎn)品沖后呈糨糊狀。

選購嬰幼兒配方乳粉時還要考慮到嬰幼兒的年齡，選擇合適的產(chǎn)品。0至6個月的嬰兒可選用嬰兒配方乳粉Ⅱ、1段嬰兒配方奶粉。6至12個月的嬰兒可選用嬰兒配方乳粉Ⅰ或2段嬰兒配方奶粉。12個月以上至36個月的幼兒可選用3段嬰幼兒配方乳粉、助長奶粉等產(chǎn)品。如果嬰幼兒對動物蛋白有guomi反應，應選擇全植物蛋白的嬰幼兒配方奶粉。

在沖調乳粉時要注意，沖奶粉的水一定要用溫水，因為水溫過高，會使奶粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊，影響消化吸收。某些對熱不穩(wěn)定的維生素也將被破壞，特別是有的奶粉中添加的免疫活性物質會被全部破壞。

注：幼兒食用奶粉時最好應配有其他輔助食品一起食用。