針對(duì)奶粉因檢出微量香蘭素被處罰909萬(wàn)元一事，5月17日，雅培方面回應(yīng)稱，涉事產(chǎn)品為單一批次的雅培鉑優(yōu)恩美力配方奶粉1段900克產(chǎn)品，產(chǎn)品批次18042NT，生產(chǎn)日期為2020年6月3日，目前該公司已經(jīng)完成了對(duì)市場(chǎng)中存留的該批次產(chǎn)品的全部回收工作。

盡管國(guó)家明令禁止0至6個(gè)月嬰幼兒配方食品不得添加任何食品用香料，但雅培為何仍會(huì)鋌而走險(xiǎn)呢？業(yè)內(nèi)專家透露，香料并不是必須添加的，但是‘添香’是企業(yè)誘導(dǎo)性消費(fèi)的一種方式，嬰幼兒如果從小就食用添加香料的奶粉，那么他就對(duì)這一產(chǎn)品有口味依賴，很難再去適應(yīng)其他品牌產(chǎn)品，這是一種出于搶占市場(chǎng)的考慮。

不容忽視的是，近年來(lái)雅培奶粉等外資奶粉企業(yè)在中國(guó)的日子并不好過(guò)。雅培，惠氏、美贊臣、雀巢等“洋奶粉”的市場(chǎng)地位也正不斷被飛鶴、君樂(lè)寶等國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)趕超，出生率下降疊加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇等多重影響下，外資奶粉企業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)將遭遇更多挑戰(zhàn)。

檢出香蘭素被罰 奶粉添“香”為哪般

因一款1段奶粉中被查出違規(guī)添加“香蘭素”，被罰款909.31萬(wàn)元，雅培上了熱搜，這也是近三年國(guó)內(nèi)對(duì)奶粉品牌開(kāi)出的最大罰單。截至發(fā)稿，微博上對(duì)該條信息的閱讀數(shù)高達(dá)1.2億。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局抽樣人員于2020年12月1日在寧波孩子王兒童用品有限公司鄞州萬(wàn)達(dá)店，對(duì)該公司經(jīng)營(yíng)的由當(dāng)事人進(jìn)口總經(jīng)銷的“雅培鉑優(yōu)恩美力嬰兒配方奶粉0-6月齡1段”（批號(hào)：18042NT，生產(chǎn)日期：2020年6月3日，規(guī)格：900g/罐，生產(chǎn)企業(yè)：Abbott Ireland）進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。

經(jīng)寧波海關(guān)技術(shù)中心檢驗(yàn)，上述批次產(chǎn)品的香蘭素項(xiàng)目實(shí)測(cè)值為171.6μg/kg，“經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，香蘭素項(xiàng)目不符合GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格”。后經(jīng)上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院復(fù)檢，依然被判定為“不符合”。

該行政處罰決定書(shū)也給出了不合格原因：造成上述批次產(chǎn)品香蘭素不合格的原因是，雅培集團(tuán)愛(ài)爾蘭工廠在生產(chǎn)線更換品種生產(chǎn)時(shí)，對(duì)生產(chǎn)管道清洗不徹底，致使生產(chǎn)管道中殘留了前序產(chǎn)品含有的香蘭素，造成上述批次產(chǎn)品的香蘭素成分污染，引發(fā)熱議。

值得關(guān)注的是，《財(cái)經(jīng)》新媒體記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前國(guó)內(nèi)奶粉品牌的產(chǎn)品配料表中“香精”已經(jīng)消失，但在外資品牌的產(chǎn)品里卻依然存在香精的信息，惠氏鉑臻3段、雅培雙倍吸2、3段、美贊臣鉑睿全躍3段等配方的配料表中，均含有乙基香蘭素、香蘭素等。這一現(xiàn)象，引發(fā)了消費(fèi)者的不解：國(guó)產(chǎn)奶粉都提出不添加，為什么外資品牌仍在添加呢？

一位不愿具名的國(guó)內(nèi)奶粉企業(yè)研發(fā)工作人員表示，奶粉添加香精以后，口感會(huì)更濃，所以更容易讓寶寶接受，這可能還是出于搶占市場(chǎng)的考慮，比如吃了香精奶粉之后，寶寶不容易轉(zhuǎn)奶。

對(duì)于配方奶粉中添加香蘭素的目的，行業(yè)內(nèi)人士均指向了“為了口感”，但在兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和行業(yè)從業(yè)人員看來(lái)，盡管香精在規(guī)定計(jì)量?jī)?nèi)使用無(wú)安全風(fēng)險(xiǎn)，不添加任何香精對(duì)孩子營(yíng)養(yǎng)健康是有好處的。

乳業(yè)專家王丁棉明確表示，香料并不是必須添加的，但是‘添香’是企業(yè)誘導(dǎo)性消費(fèi)的一種方式，嬰幼兒如果從小就食用未添加香料的奶粉，那么他不會(huì)拒絕其他任何品牌產(chǎn)品，一旦吃了含有香料的奶粉，他就會(huì)鎖定味道，可能對(duì)該產(chǎn)品產(chǎn)生依賴。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇 外資品牌面臨多重挑戰(zhàn)

在雅培被罰的背后，不容忽視的是近年來(lái)外資奶粉企業(yè)在中國(guó)的日子并不好過(guò)，尤其在嬰幼兒奶粉市場(chǎng)中，市場(chǎng)份額正在被國(guó)內(nèi)奶粉頭部品牌不斷趕超。

據(jù)歐睿信息咨詢數(shù)據(jù)顯示，截至2020年，國(guó)產(chǎn)奶粉份額已達(dá)到53%，超過(guò)外資奶粉47%的市場(chǎng)份額。今年1月，中國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)更是實(shí)現(xiàn)了連續(xù)5年的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

在王丁棉看來(lái)，造成外資嬰幼兒奶粉市場(chǎng)“縮水”的主要原因，一方面在于受疫情影響，很多國(guó)家采取了封關(guān)封國(guó)停航等抗疫措施，導(dǎo)致物流交通嚴(yán)重受阻，外資品牌產(chǎn)品較難運(yùn)送至國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。另一方面，受近期企業(yè)業(yè)績(jī)不穩(wěn)定影響，惠氏、美贊臣等高層出現(xiàn)較大人事調(diào)整，因此波及到了品牌在市場(chǎng)中的表現(xiàn)。

2020年7月，張甦毅“臨�！苯尤位菔蠣I(yíng)養(yǎng)品大中華區(qū)總裁。2015年至今，惠氏營(yíng)養(yǎng)品大中華區(qū)業(yè)績(jī)一直在百億元原地踏步。對(duì)于張甦毅而言，首要任務(wù)便是改變惠氏營(yíng)養(yǎng)品大中華區(qū)業(yè)績(jī)放緩的現(xiàn)狀，而張甦毅在雀巢執(zhí)掌多年的跨境電商業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)?zāi)芊裢苿?dòng)惠氏營(yíng)養(yǎng)品大中華區(qū)百億業(yè)績(jī)更近一步，仍待時(shí)間考驗(yàn)。

同年9月，美贊臣營(yíng)養(yǎng)品（中國(guó)）有限公司高層發(fā)生人員變動(dòng)，楊軼廷（監(jiān)事）從主要人員中退出，新增主要人員孟琦（監(jiān)事）。關(guān)于此次高層人事變更，被認(rèn)為與美贊臣業(yè)績(jī)相關(guān)。自利潔時(shí)收購(gòu)美贊臣后，美贊臣的業(yè)績(jī)始終處于一個(gè)徘徊不定的地步。

根據(jù)達(dá)能近期公布的財(cái)報(bào)顯示，2020年奶粉所屬的專業(yè)特殊營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)收入在去年同比微降0.9%。其中在中國(guó)市場(chǎng)的奶粉銷售渠道主要依賴跨境渠道、間接代購(gòu)等，疫情帶來(lái)的渠道沖擊是達(dá)能旗下系列奶粉收入下降的主要原因之一。

無(wú)獨(dú)有偶，A2牛奶公司發(fā)布公告，將2021財(cái)年的目標(biāo)收入由此前的14億新西蘭元下調(diào)至12億-12.5億新西蘭元。對(duì)于下調(diào)業(yè)績(jī)預(yù)期的原因，A2牛奶公司表示，當(dāng)前的中國(guó)市場(chǎng)和渠道結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，因此公司已開(kāi)始全面調(diào)整其增長(zhǎng)戰(zhàn)略和執(zhí)行計(jì)劃，以適應(yīng)新的環(huán)境。

在業(yè)內(nèi)看來(lái)，基于外部環(huán)境、管理團(tuán)隊(duì)、政策因素、品牌效應(yīng)、市場(chǎng)占有率等方面的綜合因素，少數(shù)擁有強(qiáng)大綜合實(shí)力的奶粉企業(yè)將脫穎而出，而未來(lái)國(guó)產(chǎn)品牌與外資品牌的競(jìng)爭(zhēng)格局仍將延續(xù)，不容忽視的是外資品牌奶粉中國(guó)市場(chǎng)正遭遇著前所未有的挑戰(zhàn)。